Produkte von Amedei

Feinste Amedei Schokolade

Fast alle Tafeln von Amedei Schokolade wurden schon mehrfach international prämiert: Die aus den Bohnen der Chuao-Plantage entstandene Schokolade erhielt 2005 von der Academy of Chocolate in London den Preis als beste Schokolade der Welt. Und jedes Jahr werden immer wieder aufs Neue Produkte des Sortiments ausgezeichnet. Besonders beliebt ist unter anderem die Amedei Porcelana: Porcelana ist ein sortenreiner Criollo und quasi der Stammvater aller Kakaos. Die Bohne der sehr wenig ertragreichen und besonders empfindlichen Pflanzen bietet eine unglaubliche Aromafülle und ist sehr rund im Geschmack, sodass Kenner auf der ganzen Welt sie gern genießen. Der Name deutet auf die helle Farbe der Bohne hin – die Tafel sieht dadurch fast wie Milchschokolade aus –, macht aber auch deutlich, wie fein und kostbar dieser auf der Welt einmalige Kakao tatsächlich ist.

Amedei wurde im Jahre 1998 von den Geschwistern Alessio und Cecilia Tessieri gegründet und nach der Großmutter mütterlicherseits benannt. Ein Unternehmen mit Tradition also, das sich nach Jahren langer Arbeit rühmen kann, eine der besten Schokoladen der Welt herzustellen. Das war auch der große Traum der beiden Gründer, die von Anfang an das Ziel verfolgt haben, eigene Schokolade direkt aus den Kakaobohnen herzustellen. Amedei Schokolade bezieht Kakaobohnen von ausgewählten Plantagen auf der ganzen Welt. Zudem war die Manufaktur die erste Firma weltweit, die Kakaobohnen von dem berühmten Anbaugebiet Chuao nördlich von Caracas verarbeiten konnte. Die dort geernteten Bohnen sind immer noch sortenrein und wurden nicht mit anderen Bohnen gekreuzt, da die Plantage nur vom Meer aus zugänglich ist. Deshalb ist es auch das einzige Gebiet der Welt, dessen Kakaobohnen den Titel „von bestimmter Herkunft“ tragen dürfen.