CAMARQUE - Salz

In der Camargue wird seit der Antike Salz hergestellt. Es ist das Ergebnis der Fähigkeiten der Vorfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Das aus hauchdünnen, knusprigen Flocken bestehende Fleur de Sel ist ein einzigartiges Salz aus der Camargue, das durch eine besondere Art der Kristallisation auf der Wasseroberfläche der Salzbecken entsteht.
Dieses außergewöhnliche Salz wird in Agues-Mortes seit der Antike von Hand geerntet. Es ist das Ergebnis der Arbeit der ‚Sauniers‘, der sogeannten Salzgärrtner, und der für die Camargue so typischen Kombination aus von dem Mistralwind, dem Meer und der Sonne. Der Korkdeckel ist ein wichtiges Erkennungsmerkmal des Fleur de Sel.
Fleur de Sel verleiht sowohl einfachen als auch raffinierten Gerichten das gewisse Etwas. Es wird als Finishing Salt am Tisch gereicht und ist ideal für Grillgerichte, zu Fisch und zu Salaten