Produkte von Mad Lab

Um den traditionellen Keks aus seiner Monotonie zu holen, um ihn zu einem Produkt zu machen, das im Einklang mit einer Natur steht, die für die Sache der Kreislaufwirtschaft gewonnen wurde, das ist das Credo von Mad Lab. Dieses von Cyril Beneche kreierte Brüsseler Label, dessen Werkstatt sich auf dem Gelände der ehemaligen Byrrh-Fabriken befindet, signiert eine bemerkenswerte Auswahl an süßen und herzhaften Crackern Angefangen hat alles mit einem Umbau. Cyril Beneche, ein 34-jähriger Franzose, verliert seinen Job als Bergbaugeologe. Wer auf der Suche nach Glück um die Welt gereist ist, beschließt, nach Paris zurückzukehren. Schon immer von guten Dingen besessen, entschied er sich für eine Ausbildung zum Konditor. Am Ende eines 6-monatigen Praktikums fällt ein erstes Jobangebot. Es kommt direkt aus Brüssel. Macht nichts, der frischgebackene Konditor hüpft in den Thalys und lässt sich in der Hauptstadt nieder. Pech, Enttäuschung ist am Ende der Erfahrung. Er versucht es mit einem anderen. Die gleiche Geschichte. Spät im Beruf angekommen, kommt der Interessent recht schnell auf das Offensichtliche: Er muss sein eigener Chef werden und die Umrisse seines Vorhabens selbst zeichnen. Damals wurde ihm von der Einrichtung einer Online-Verkaufsseite erzählt. Diese Gelegenheit drängt ihn dazu, eine Nische innerhalb der breiten Palette an Gebäckspezialitäten zu wählen. Warum nicht der Keks, eine Gattung, die den Vorteil hat, dass sie sich mit Zucker genauso wohlfühlt wie mit Salz? "Ich habe 2015 in der Küche meiner damaligen WG angefangen Kekse und Shortbread zu backen. Ich hatte eine Idee von ‚Gratis-Kekse, die das Recht haben, verrückt zu sein‘, der Slogan gefiel mir“, erklärt der Unternehmer. Sehr schnell hat der junge Mann das Gefühl, etwas auf den Punkt gebracht zu haben: Seine Kreationen wecken Interesse. Es muss gesagt werden, dass er sauber arbeitet, er, der nur Zutaten erster Wahl und Rohstoffe mit der Kennzeichnung Bio verwendet