Malpighi Tradizionale di Modena, Extra Vecchio DOP

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena PDO Extra Old.

Edler Balsamessig mit g.U. aus 100% Traubenmost, mindestens 25 Jahre gereift.

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena ist ein Produkt der Spitzengastronomie, das durch das DOP-Zeichen geschützt ist und nach speziellen Verfahren gereift ist.
Es wird nur in ausgewählten Gebieten durch die Passage in alten Fässern aus ausgewählten Hölzern gewonnen und vom Protection Consortium und dem Consorzio Produttori Antiche Acetaie abgefüllt.

Seine besondere 100-ml-Flasche, entworfen vom Designer Giorgetto Giugiaro, ist weltberühmt und die einzige gesetzlich erlaubte.

Jeder traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP nimmt je nach Reifezeit in den Fässern einen anderen Wert und eine andere Konnotation an.

Der mindestens 25 Jahre gereifte Aceto Balsamico darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Seine Komplexen Aromen und seine Diche machen ihn zum tropfenweisen Würzmittel für Obst, Käse und kaltem Fleisch und Lardo di Colonnata.

Aufbewahrung:

Bei Raumtemperatur geschützt vor Wärme und direktem Licht lagern.