Comincioli - Olivenöl Numero Uno extravergine 0,5l

Comincioli - Olivenöl- Numero Uno - Olio extravergine.

Gianfranco Comincioli, Gardasee (Lombardei)

"Numero Uno" Jahrgang 2021 fällt wegen Ernteausfall aus!

Trotz aller Bemühungen, den Jahrgang zu sichern, hat uns die Natur in diesem Jahr 2021
die gesamte Produktion an Oliven aus unseren Olivenhainen (Gardasee) vorenthalten.

Natives Olivenöl extra aus entkernten Oliven der Sorten Leccino und Casaliva sowie acht weiteren kleinen einheimischen Sorten: Favaröl, Rossanel, Gargnà, Trepp, Mitria, Regina del Garda, Raza und Cornaröl. Diese werden alle einzeln verarbeitet und zu einem einzigen Öl kombiniert, einer Mischung mit einem starken Aroma, das die Balance zwischen dem bitteren und würzigen Charakter des Jahrgangs darstellen soll. Das dominierende Aroma ist die Artischocke, dazu finden sich Noten von Äpfeln, Rauke, Basilikum, Minze und Thymian. Ein ausgesprochen intensives Öl, das Rindersteak wie Bistecca Fiorentina oder auch ligurische Fischsuppe würzt.

Nährwerttabelle: Werte je 100 ml
Säure 0,11 g
Polyphenole 425 mg/Kg
Anzahl Peroxyde 2,1 meq O2/Kg
Wachsgehalt 19,5 mg/Kg
K232: 1,45 - K268: 0,105 - Delta K: 0,003
Analyse Nr. 2029246 vom 17. November 2020

Mindestens haltbar bis: 30/04/2023

Produzent:
Azienda Agricola Comincioli
Puegnago del Garda, Brescia - Italien