Pure Pepper Exklusiver Pfeffer – Sortenreine Vielfalt für echte Gourmets
Entdecken Sie Pfeffer in seiner reinsten Form. Abseits von fader Massenware bieten wir Ihnen edle Pfeffersorten aus den besten Anbaugebieten weltweit Pure Pepper - sortenreinen und direkt gehandelten Pfeffer kaufen.
Ob der legendäre Kampot-Pfeffer aus Kambodscha, fruchtiger Urwaldpfeffer oder seltenere Wildsammlungen
Pure Pepper - sortenreinen und direkt gehandelten Pfeffer kaufen – jede Sorte fasziniert mit einer ganz eigenen Geschmacksprofil von zitronig-frisch bis hin zu rauchig-scharf.
Die Pfefferkörner werden sorgsam von Hand geerntet und direkt importiert So bleibt das volle Aroma der ätherischen Öle und des natürlichen Piperins unverfälscht erhalten
Pure Pepper-Heller Kampot Rouge 70g
Das betörend fruchtige Aroma der vollreif geernteten roten Pfefferkörner harmoniert hervorragend mit Käse, Gemüse und Fisch. Zudem hat er eine schöne weiche Schärfe. Der Pfeffer hat rosarote bis rostbraune Beeren mit einem fruchtigen vollmundigen Aroma und einer süßen Note. Darüber hinaus ist er ein echter roter Pfeffer, der geerntet wird, wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Roter Pfeffer ist übrigens sehr selten und kostbar, da es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.Herkunft:Heller Kampot Rouge ist roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha Aroma: fruchtig, vollmundig intensiv scharf, jedoch nicht beissend und aggressivhell rote und orange Färbunghandverlesen, natürlich in der Sonne getrocknet.Heller Kampot Rouge ist ein echter roter Pfeffer. Und er wird geerntet, wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Darüber hinaus ist roter Pfeffer sehr selten und kostbar, weil es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Inverkehrbringer:Pure Pepper ProjectsFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 70 Gramm (212,86 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Indischer Bergpfeffer 70g
Schwarzer Pfeffer aus den West Ghats, Karnataka, Südindien. Indischer Bergpfeffer mit einem frischen Aroma. Seine Schärfe ist angenehm rund. Er hat Noten von Zitrone, Limone, Muskat und Kardamom. Dieser Urwaldpfeffer harmoniert mit Huhn, Fisch, Gemüse und Wok-Gerichten. Er wächst in den Höhen der West Ghats im Süden Indiens. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft:Indischer Bergpfeffer ist ein schwarzer Pfeffer aus den West Ghats, Karnataka, SüdindienAroma:zitronigsehr frischNoten von Zitrone, Limone, Muskat und KardamomMerkmale:braune, rote bis schwarze Beerenhandverlesennatürlich in der Sonne getrocknet Indischer Bergpfeffer wächst in den Höhen der West Ghats im Süden Indiens. Er kommt von einer Pfefferplantage, die seit über 20 Jahren als reine Bio-Farm betrieben wird und einen großen Wert auf eine reiche Biodiversität legt. Diese Farm hat eine der höchsten Niederschlagsmengen in den West Ghats, Indien. Zudem wächst der Pfeffer an einheimischen Bäumen wie Ficus religiosa, Shorea und Cinnamomum. Gleichzeitig wachsen neben Pfeffer Kardamom, Kaffee, Vanille und diverse Obstsorten wie Mango und Ananas auf der Farm. Damit geben all diese Kulturen und die guten Bedingungen dem Pfeffer sein einzigartiges Aroma und ausgezeichnete Qualität. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 70 Gramm (184,29 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Kampot Blanc 40g
Ganze, weiße Pfefferbeeren Kampot Blanc kommt aus Kambodscha. Der Kampot Blanc ist ein weißer Pfeffer, der aus reifen roten Pfefferbeeren gewonnen wird. Helle cremefarbene Beeren, kräftiges Aroma. Noten von Zitrus, Menthol, Vanille. Milde runde Schärfe. Der Kampot Blanc harmoniert mit weißem Fleisch, Fisch, hellen Saucen und Rohkost. In der kambodschanischen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den Besten der Welt gehört. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft:KambodschaAroma:kräftiges würziges AromaNoten von Zitrus, Menthol, Vanillemilde, runde SchärfeMerkmale:handverlesennatürlich getrocknet in der Sonne Der Kampot Blanc ist ein weißer Pfeffer mit hellen cremefarbenen großen Beeren und einem warmen kräftigen Aroma. Zudem enthält er Noten von Menthol, Zeder und Blumen, ist leicht würzig und hat eine milde runde Schärfe. So harmoniert er mit weißem Fleisch, Fisch, Muscheln und Erdbeeren. Der Kampot Blanc ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 40 Gramm (322,50 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Kampot Noir 70g
Kampot Noir-Kambodscha. Der Pfeffer überzeugt mit einer kurzen, intensiven und dann lange angenehm runden Schärfe. Er hat Noten von Zitrus und Thymian. Der Kampot Noir harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse. In der kambodschanischen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den Besten der Welt gehört. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft Kampot Noir:Schwarzer Pfeffer aus Kampot, Kambodscha Merkmale Kampot Noir:handverlesen, natürlich an der Sonne getrocknet. Ohne Zusatzstoffe. Der Pfeffer überzeugt mit einer kurzen, intensiven und angenehm runden Schärfe. Er hat Noten von Zitrus und Thymian. Kampot Noir harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse. Der Kampot Noir harmoniert mit Pasta, Huhn, Fisch und Gemüse. In der kambodschanischen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den Besten der Welt gehört. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.Dieser würzige schwarze Pfeffer wächst im Süden der Provinz Kampot welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 BerlinE-Mail: kontakt@purepepper.de
Inhalt: 70 Gramm (184,29 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Pfeffer Sri Lanka Noir 70g
Schwarzer Pfeffer Sri Lanka. Sri Lanka Noir hat sehr schöne braune Beeren mit viel Kraft und Gehalt. Und er besitzt eine schöne Schärfe, die ein bisschen prickelnd und lange im Mund präsent ist. Daher harmoniert Sri Lanka Noir sehr gut mit Rind, Gemüse, Suppen und Saucen, Dressings und Ragouts. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft:Schwarzer Pfeffer aus Matale, Sri LankaAroma:feinfruchtigwürzigleicht prickelndMerkmale:handverlesennatürlich an der Sonne getrocknetSri Lanka ist weltbekannt für seine hervorragenden Gewürze und Gewürzgärten. Der schwarze Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 BerlinE-Mail: kontakt@purepepper.de
Inhalt: 70 Gramm (184,29 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Tasmanischer Pfeffer 25g
Pfeffer aus Tasmanien. Der Pfeffer besitzt erst ein süßliches, dann sehr feuriges Aroma. Noten von Cassis, Wacholder und Lorbeer. Tasmanischer Pfeffer eignet sich für Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, exotischen Früchten, in Eintöpfen und Soßen. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft: Tasmanischer Pfeffer aus Australien Aroma: im ersten Moment ein süßliches, dann ein feuriges Aroma, sehr scharf. Merkmale: schwarze Beerenhandverlesennatürlich in der Sonne getrocknetganz ohne Zusatzstoffen Der Pfeffer wird von wildwachsenden Bäumen in Tasmanien geerntet. Tasmanischer Pfeffer besitzt erst ein süßliches, dann sehr feuriges Aroma. Noten von Cassis, Wacholder und Lorbeer. Tasmanischer Pfeffer eignet sich für Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, exotischen Früchten, in Eintöpfen und Soßen. Ebenso für eine klassische französische Pfeffersoße, die gut zu Rind und Wild, vor allem zu Hase und Reh passt. Sein unverwechselbares Aroma, süßlich-feurig, passt zu allen Gerichten denen man den besonderen Schärfekick verleihen möchte. Man bekommt die Beeren im Mörser nur schwer zu Pulver und in der Pfeffermühle verkleben die Schalen, daher die Beeren lieber mit dem Messer klein schneiden oder die ganzen Beeren nutzen. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 25 Gramm (596,00 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Timut Pfeffer 40g
Timut Pfeffer ist die nepalesische Variante des Sezchuanpfeffers. Die Beeren sind kleiner, dunkler und ebenso betäubend. Sie können ihn mit süßen wie auch salzigen Speisen kombinieren. Perfekt mit Jakobsmuscheln, und alle Arten von Fisch. Und mit seiner charaktervollen Zitrus-und Grapefruit-Aroma, geht er bestens mit Schokoladendesserts, Obst und Marmeladen. Bitte Mörsern. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft:Sezchuanpfeffer aus Nepal Aroma:scharf, leicht beißend Grapefruit, Zitrus und Litschi Merkmale: handverlesen sonnengetrocknet naturbelassen Timut Pfeffer ist eine Variante des Sezchuanpfeffers. In der Nepali-Küche wird er bevorzugt für Curries und Pickles verwendet. Zudem ist Timut Pfeffer perfekt mit Jakobsmuscheln, und alle Arten von Fisch. Mit seinem charaktervollen Zitrus-und Grapefruit-Aroma, passt Timut Pfeffer sehr gut zu Schokolade, Desserts, Obst und Marmeladen. Idealerweise mörsern. Diese nepalesische Variante des Szechuanpfeffers wächst auf Rautengewächsen aus der Gattung Zanthoxylum, die botanisch nicht mit dem Schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt sind, sondern mit den Zitruspflanzen. Dabei wächst er wild als Baum mit dicht belaubten Ästen, auf denen bis zu zwei Zentimeter lange Dornen die Ernte erschweren, auf ca. 2.000 Meter. Nach der Blüte im Frühjahr bilden sich rote Beeren, die glänzende schwarze Samen enthalten. Später, im Herbst werden die reifen Beeren händisch geerntet. Danach trennen die Pflückerinnen, es sind fast immer Frauen, in sorgfältiger Handarbeit die geernteten Beeren von anderen Pflanzenbestandteilen, wie Stielen und Blättern. Anschließend werden die Beeren getrocknet, dabei fallen die kleinen, schwarzen Samenkügelchen aus der Schale raus. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 40 Gramm (322,50 € / 1000 Gramm)
Pure.Pepper-Vanillepfeffer 40g
Schwarzer Pfeffer aus Kampot und Vanille aus Madagaskar. Vanillepfeffer verbindet das Feuer des schwarzen intensiven Kampot Noir mit der Harmonie der edlen Madagaskar Vanille. Vanillepfeffer ist gut geeignet für Gemüse, Wild, Suppen, Früchte, Käse, Marmeladen und Chutneys. Vanillepfeffer ist für Mörser und Mühlen geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird. Herkunft:Schwarzer Kampot Noir aus Kampot und Vanille aus MadagaskarAroma:Intensiver, harmonischer Vanille Geschmack,würzig, duftend, Hauch von TabakMerkmale:handverlesensonnengetrocknetnaturbelassen Vanillepfeffer verbindet das Feuer des schwarzen intensiven Kampot Noir mit der Harmonie der edlen Madagaskar Vanille. Daher ist Vanillepfeffer gut geeignet für Gemüse, Wild, Suppen, Früchte, Käse, Marmeladen und Chutneys. Vanillepfeffer ist für Mörser und Mühlen geeignet. Inverkehrbringer: Pure Pepper ProjectsAnja MatthesFriedrichstrasse 21710969 Berlin
Inhalt: 40 Gramm (372,50 € / 1000 Gramm)