Produktinformationen "Åkesson's - Milchschokolade Brazil 55% 60g"
Single Plantation Chocolate.
Im April 2009 kauften Bertil Akesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda SemperFirme in Bahia, Brasilien.Diese 120 ha große Kakaoplantage befindet sich mitten im Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchstenArtenvielfalt der Erde. Sie konnten eine sozialeStruktur wiederherstellen und ihre beste Belohnung ist es, zu hören, wie die Gemeinde die Fazenda als „Paraiso“ bezeichnet. (Paradies). Dort wird die traditionelle und erstaunliche Forestero-Kakaosorte „Parasinho“ angebaut, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts den Ruhm Bahias erlangte. Die schokoladigen Noten dieser Bohnen sind perfekt für eine Milchschokolade mit hohem Kakaogehalt.
Single Plantation Chocolate - 55% Milchschokolade. Hier werden die in Brasilien gereiften Forastero Kakaobohnen von der Plantage Fazenda verwendet, um eine schmackhafte dunkle Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 55 % herzustellen.
Sehr fein schmelzige und schokoladige Milchschokolade aus Forastero Cocoa Fazenda, Brasilianischen Kakaobohnen.
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