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Chocolate Tree - Maya Mountain 75%

Chocolate Tree - Maya Mountain 75%
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Produktinformationen "Chocolate Tree - Maya Mountain 75%"

 Chocolate Tree -Schokolade -  Maya Mountain 75% 

Criollo-Hybrid-Kakao wächst in den Maya-Bergen, wo die biologische Vielfalt durch biologische Agrarforstwirtschaft erhalten wird.
Das prähistorische Korallenriff wurde über Millionen von Jahren zum Grundstein und Boden von Belize und schuf ein einzigartiges Terroir.

Alastair & Friederike Gower, sie ist eine deutsche Auswanderin und studierte Mathematik und hatte schon immer eine Passion für’s backen, und er wollte diese Welt schlicht besser und schöner hinterlassen.

'The Chocolate Tree' in Edinburgh (Schottland) und kreieren seit 2012 sehr erfolgreich preisgekrönte Craft Chocolate, welche ihre Kunden durch authentische Transparenz mit dem gesamten Prozess und Ursprung verbinden. Feinschmeckerschokoladen, essbare Kunstwerke von ‚bean to bonbon’ werden mit Hingabe und Leidenschaft hergestellt, während gleichzeitig die Biodiversität geschützt und die Landwirte mit einer echten Prämie für ihre Ernte, von historischen Kakaosorten, belohnt werden.

Die Ultra-Premium-Cacaos stammen aus Peru, Kolumbien, Venezuela und Madagaskar. Die wahren Aromen können beibehalten werden, da die Bohnen unter sorgfältigsten Bedingungen am Ursprungsort fermentiert wurden. Die perfektionistische Herangehensweise an die Schokoladenherstellung von ‚The Chocolate Tree‘ liegt im obsessiven Rösten, Gewinnen, Mahlen und Conchieren des Kakaos.

Schokoladenbohnen für die sehr bekannten alkoholischen Schokoladensorten werden in die jeweilige Spirituose eingelegt, dadurch schmecken sie intensiv nach Whisky, Mezcal, Pisco oder Rum. Außerdem erzeugen sie einige puristische Herkunftschokoladen. ‚The Chocolate Tree‘ hat mehrere internationale Schokoladenpreise gewonnen und gelten als einer der leidenschaftlichsten und besten Schokoladenhersteller der Welt.

Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter

 

Produzent, Inverkehrbringer:
The Chocolate Tree
Knowes Farm
EH42 1XJ, Scotland

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert

2090 kJ
(475 kcal)

Fett

36,8g

davon gesättigte Fettsäuren 21,6g
Kohlenhydrate 49,1g
davon Zucker 25g
Eiweiß 9,4g
Salz 0g
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