Chocolate Tree - Maranon 60% Peru, 40g

Chocolate Tree - Peru Maranon - Milchschokolade 60%

In einem abgelegenen Gebirgstal im Norden Perus liegt das Dorf Chililique. In Zusammenarbeit mit CacaoTales verarbeiten die Bauern ihren Kakao zu einem hohen Standard, sodass diese außergewöhnliche Schokolade hergestellt werden kann.

Alastair & Friederike Gower, sie ist eine deutsche Auswanderin und studierte Mathematik und hatte schon immer eine Passion für’s backen, und er wollte diese Welt schlicht besser und schöner hinterlassen.
'The Chocolate Tree' in Edinburgh (Schottland) und kreieren seit 2012 sehr erfolgreich preisgekrönte Craft Chocolate, welche ihre Kunden durch authentische Transparenz mit dem gesamten Prozess und Ursprung verbinden. Feinschmeckerschokoladen, essbare Kunstwerke von ‚bean to bonbon’ werden mit Hingabe und Leidenschaft hergestellt, während gleichzeitig die Biodiversität geschützt und die Landwirte mit einer echten Prämie für ihre Ernte, von historischen Kakaosorten, belohnt werden. Die Ultra-Premium-Cacaos stammen aus Peru, Kolumbien, Venezuela und Madagaskar. Die wahren Aromen können beibehalten werden, da die Bohnen unter sorgfältigsten Bedingungen am Ursprungsort fermentiert wurden.

Die perfektionistische Herangehensweise an die Schokoladenherstellung von ‚The Chocolate Tree‘ liegt im obsessiven Rösten, Gewinnen, Mahlen und Conchieren des Kakaos. Schokoladenbohnen für die sehr bekannten alkoholischen Schokoladensorten werden in die jeweilige Spirituose eingelegt, dadurch schmecken sie intensiv nach Whisky, Mezcal, Pisco oder Rum. Außerdem erzeugen sie einige puristische Herkunftschokoladen. ‚The Chocolate Tree‘ hat mehrere internationale Schokoladenpreise gewonnen und gelten als einer der leidenschaftlichsten und besten Schokoladenhersteller der Welt.

Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter.

Allergene:
Milch

Produzent, Inverkehrbringer:
The Chocolate Tree
Knowes Farm
EH42 1XJ, Scotland