Idilio Schokolade Origins Nr. 2NDO Selección Amiari Meridena

Idilio- Schokolade- Origins 2NDO Selección- Amiari Meridena 72% 80g"

Die Idilio No. 2 wurde 48 Stunden traditionell conchiert. Ihr zarter Schmelz weist ausgeglichene Aromen von Kaffee und Pflaumen auf. Orangenblüten, Rosinen und Zimt runden den Geschmack ab.

Beschreibung:

No. 2 Seleccion Amiari Merideña, 72%. 48 Stunden traditionell conchiert, Zulia Venezuela. Gewinner der Goldmedaille im Jahr 2011 von der Academy of Chocolate! 

Idilio steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt gemischter Agrikultur tropischer Pflanzen und Früchte, größte Sorgfalt beim Anbau und der Ernte von Kakaobohnen, die sorgfältige Fermentierung (Gärung) und die schonende Trocknung in der Sonne.
“Idilio” ist spanisch und heißt kleines Gedicht, das über die Romantik des Lebens in der Natur, ein süßes Erlebnis, ein Kleinod handelt.
Die Vision von Idilio resultiert in eine nummerierte Serie großartiger und bemerkenswerter Tafeln.

Für diese Schokolade selektiert Idilio nur die besten Bohnen der qualitätsbewussten Kleinbauern aus der bekannten Region “Sur del Lago”, nördlich der Universitätsstadt Merida in Venezuela. Um die schönen Aromen, die sich in dieser Schokolade entfalten, zu betonen, verwendet man bei der Herstellung in der Schweiz das einzigartige “long conch”-Verfahren.

Zutaten: 74% Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker.

Enthält kein Soja-Lecithin.