Valrhona - Blond Dulcey 32%

Valrhona - Blonde Schokolade - Dulcey 32%

Die Dulcey ist eine blonde Schokolade von Valrhona. Der französische Hersteller von Edelschokoladen hat vor einigen Jahren als erster diese neue Kategorie von Schokolade erfunden. Dabei handelt es sich um karamellisierte weiße Schokolade.

Wie aus einer Nachlässigkeit ein Wunder entstand... Bei einer Patisserievorführung hatte Frédéric Bau weiße Schokolade zu lange im Wasserbad belassen. Als er sein Vergessen bemerkte, stellte er fest, dass sich die Schokolade blond verfärbt hatte und einen zarten Duft von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch verströmte. Es waren 8 Jahre Forschung und Entwicklung erforderlich, um eine einzigartige Rezeptur, die eine ganz neue Welt für Kreationen und Aromen eröffnet, zu perfektionieren und die Dulcey, wie wir sie heute kennen, entstehen zu lassen. Diese Kuvertüre stützt sich so auf die ganze Expertise von Valrhona, um neue Eindrücke zu bieten und sich durch ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur wirklich abzuheben.

Zutaten:
Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Molke, Butter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiproteine und Erdnüssen enthalten.
Kühl und trocken lagern.



Hersteller, Inverkehrbringer:
Valrhona
26600 Tain L Hermitage
Frankreich