Francis Ford Coppola-Cabernet Sauvignon-Jg 2020

Francis Ford Coppola Winery, (Geyserville) USA/Kalifornien.

Bei dem Namen Francis Ford Coppola denkt man zu erst an den „Paten“ oder „Apocalypse Now“, doch in der Weinwelt ist Coppolas Erfolg als Weinproduzent ebenso legendär wie sein Wirken als Regisseur. Es sind seine beiden großen Leidenschaften: „Winemaking and filmmaking are two great art forms“, so sagt er selber. Über die vergangenen Jahrzehnte brachte Coppola, in Zusammenarbeit mit seinem hervorragenden Oenologen Corey Beck, eine Reihe sehr erfolgreicher Weine heraus. 

1979 erwarb Francis Ford Coppola einen Teil der ehemals weltberühmten Inglenook Estate im Napa Valley, die vom finnischen Kapitän Niebaum 100 Jahre vorher gegründet worden war. In einer Scheune auf dem Anwesen entstand sein erster Wein. Coppola führte die herrschaftliche Residenz innerhalb weniger Jahre zu neuem Ruhm.

Beschreibung:
Für den Ivory Label Cabernet Sauvignon wurden Trauben aus der nördlichsten Region des El Dorado mit denen aus der südlichsten Region des Paso Robles kombiniert. Diese Regionen sehen sich beinah täglich wechselnden Wetterlagen konfrontiert, die den Reifeprozess entschleunigen und hervorragend kräftige Trauben produzieren

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon, Petit Sirah, Petit Verdot, andere

Charakteristik:

Dunkles Beerenaroma, schwarze Johannisbeere und reife Herzkirsche, deutlich rauchige Aspekte mit pfeffrigen Anklängen, gut gebaut mit tragenden Tanninen, die eine feine Spur von Kakaopulver preisgeben.

Ausbau:   Der Wein wurde im Barrique ausgebaut.
Lagerfähigkeit:     7 Jahre     Gesamtsäure:     6 g/l
Alkoholgehalt:     14,5 % vol.     Restzucker:     3,5 g/

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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