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Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia Jg. 2017

Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia Jg. 2017
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Ornellaia, Le Volte dell'Ornellaia  Jg. 2017     Verführerisches Kirsch- und... mehr
Produktinformationen "Ornellaia - Le Volte dell'Ornellaia Jg. 2017"
Ornellaia, Le Volte dell'Ornellaia  Jg. 2017 
 
Verführerisches Kirsch- und Veilchen-Bouquet mit einem Hauch Schokolade, im Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. Sanfter Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante Röstaromatik.
  • Vinifikation
    Die Vinifikation wurde separat in kleinen Stahltanks vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärungsphasen Rechnung zu tragen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahl. Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte zum Teil in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche zuvor mit dem Ornellaia belegt waren, und zum anderen Teil in Zementtanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erhalten.
     
  • Degustationsnotizen
    Dichtes, sattes Rubin. In der Nase ausdrucksstark, fruchtbetont und frisch. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze, etwas Cassis. Im Gaumen raffiniert und elegant, mit der nötigen Kraft um zu beweisen, dass er trotz intensiv-fruchtiger Nase kein Blender ist. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch.
     
    Produzent:
    Ornellaia e Masseto Società Agricola S.r.l.
    Località Ornellaia 191 Bolgheri
    IT 57022 Castagneto Carducci - Livorno
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