Ma´kaira Pasta und Linsen von Giacomo Santoleri

Der Hof „Casino di Caprafico“ von Giacomo Santoleri erstreckt sich über das hügelige Ackerland von Guardiagrele.Er liegt auf dem Piane di Caprafico und besteht aus einem „Casino”, einem Landhaus aus dem Anfang des vorigen Jahrhunderts. Hier baut Giacomo Santoleri Getreide, Hülsenfrüchte und Oliven mit dem Ziel an, die Erzeugung seiner landwirtschaftlichen Erzeugnisse durch Auswahl verschiedener Sorten, Anbautechniken und Verarbeitungsarten permanent zu verbessern.