Comincioli - Casaliva Olivenöl extravergine, 250 ml

Comincioli - Casaliva - Olio extravergine denocciolato.

Olivenöl aus entsteinten sortrnreinen Oliven.

Hergestellt nach der Veronelli-Methode: Sortenreine Oliven (Casaliva) werden separat verarbeitet, entsteint, extrahiert und sortenrein abgefüllt. 

Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato, Sorte Casaliva ( Ernte 2023 / 2024)
Gianfranco COMINCIOLI, Gardasee (Lombardei)

Gianfranco Comincioli gilt als der beste Olivenölproduzent Norditaliens und einer der besten der Welt. Slow Food hat sich unser Casaliva Öl mit der Anerkennung von "Big Oil Slow Food 2016 " ausgezeichnet.
Das Olivenöl der Sorte CASALIVA besticht durch seine Top-Qualität. Es ist sehr dicht und klar, in der Farbe leuchtend smaragdgrün. Im Bukett und Geschmack ist es sehr elegant mit Tönen nach grünen Äpfeln und Limetten.

Es ist das Lieblingsöl vieler Spitzenköche. Diese verwenden es insbesonders zum Verfeinern von Fischgerichten und begleitenden Saucen, zu Meeresfrüchten, Spargel und leichten Vorspeisen. Es eignet sich aber auch perfekt zu Frischkäse, zu Pastagerichten. Es hat Höchstwerte an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen und perfekte analytische Werte.

Ohne Oxidation vom Dekanter in die Flasche.

Vor der Abfüllung wird das Öl zweimal gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, und in mit Stickstoff gesättigten Edelstahltanks gelagert, um jegliche Oxidation zu vermeiden.

Die Abfüllung erfolgt 2 bis 3 Mal pro Jahr mit einer Niedrigvakuum-Abfüllmaschine, die es uns ermöglicht, das Öl ohne Luftkontakt abzufüllen.

Sonstige Werte je 100 ml.

Säure                                           0,20 %
Polyphenole                          260 mg/Kg
Anzahl Peroxyde             4,8 meq O2/Kg
Wachsgehalt                         16,3 mg/Kg
K232: 1,42   -    K270: 0,088  -    Delta K: 0,003
Analyse Nr. 2431897  vom 27. November 2024

Mindestens haltbar bis: 31.01.2027

Produzent:

Azienda Agricola Comincioli
Puegnago del Garda
Brescia - Italien