Villa Santo Stefano, Volo (Jg. 2018)

Villa Santo Stefano Toskana - Volo di Villa Santo Stefano.

Volo ist ein Rotwein mit fruchtigem Aroma.Der Auswahl und Lese der Trauben, die sorgfältig von Hand durchgeführt werden, folgt das Pressen.Die Fermentation dauert etwa 10 Tage und verwendet die innovativste Technologie: Der Prozess findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28 - 30 ° C) statt.Die malolaktische Gärung findet in Zement statt, wo sie anschließend acht Monate gereift wird. 

Volo sieht aus wie ein Rotwein mit einem fruchtigen Bouquet aus roten Früchten, Pflaumen, Kirschen und einem Hauch von Pfeffer, mit einer intensiven rubinroten Farbe.

Weinbereitung in Stahl und dann acht Monate in Zement Alkohol 13,5%

IGT-Toscana-Klassifizierung:

Rebsorten:
50 % Petit Verdot
40 % Cabernet Sauvignon
10 % Alicante

Produktionsgemeinde Lucca